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醋不能和哪些食物一起吃

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浏览:- 发布日期:2017-09-21 17:50:49【

感情经验告诉我们,不能随便吃,没有根据瞎着急吃醋,容易造成男女双方不信任,出现裂痕。生活经验告诉我们,醋确实是不能随心情胡乱吃,对于我们这种没有生活常识,无醋不欢的爱醋者来说,真是一万点伤害!

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那么,日常吃有哪些方面需要特别注意呢?醋不能和哪些食物一起吃?

醋与牛奶:牛奶和同饮,容易产生沉淀物,不仅降低了食物的营养价值,肠胃虚寒的人,还会引起肠胃不适,导致消化不良、腹泻等症状。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物。

与羊肉:吃羊肉的时候,大部分人会同食喝醋,因为醋会抵消羊肉的膻味。但同食容易引起身体不适。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,所以二物同食,容易生火动血。

醋与胡萝卜:炒胡萝卜不宜加。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,所以不要用醋来炒,胡萝卜素容易被破坏。

醋与海参:如果烹制海参时加,会使菜汤中的pH值下降,海参的蛋白质空间结构可能发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感发艮,味道差。

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