企业醋礼品团购送礼送健康,真情更长久
天猫阿里巴巴0351-6266380
山西醋
当前位置首页 » 天之味新闻中心 » 新闻中心 » 行业新闻 » 注意啦!什么样的醋才算正宗的山西老陈醋

注意啦!什么样的醋才算正宗的山西老陈醋

返回列表 来源:天之味 查看手机网址
扫一扫!注意啦!什么样的醋才算正宗的山西老陈醋扫一扫!
浏览:- 发布日期:2017-11-28 16:13:53【

如今,有人觉得山西老陈醋没有以往的醇香味了,吃起来味道不太对,用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了,很多人弄不明白这是怎么一回事?其实,你买到了假醋。目前,市面上有许多假醋在流行,由于缺乏知识,难辨真假,故常常买到假醋。为了不再上当,现教大家识别正宗山西老陈醋。

宁化府标

1、瓶身标有“酿造食醋”字样。山西老陈醋是酿造醋,一般都会在瓶身明确标注“酿造食醋”(还可能是“纯酿造”、“酿造”等类似的字样)。

2、执行标准为GB18187(固态发酵)。这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。

3、总酸度较高。即使是酿造醋也有优和优的区别。一般来说醋酸含量越高越好,比如总酸度一栏为5%5.00g/100ml)的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚,也表明更能抵抗细菌污染,易于保存。

4、质地浓厚,颜色浓重(仅指陈醋而非白醋),如山西老陈醋呈棕红色。对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说,“色越重醋越好”这样的民间经验还是适用的。因为营养物质析出产生沉淀的关系,如果用的时间稍久的话,有少许沉淀物是正常的。

5、摇一摇,泡沫细腻消得慢。含有蛋白质、糖等营养物质越多的山西老陈醋,就越能产生丰富细腻的泡沫,而且这种泡沫消退的时间也较长,兑了水的陈醋泡沫很少。

6、尝一尝,口味醇厚不刺激。如果可以先尝后买的话,优劣很快能见分晓。正宗山西老陈的味道要柔和而风味醇厚,至少大部分是酿造出来的。勾兑醋若想达到同样的效果,难度比较大,成本也比较高。另外,虽说天然酿造的醋有点微甜,但现在勾兑醋也都会加点甜味剂或糖,所以这方面区别不大。

7、价钱往往不便宜。酿造醋本来就比勾兑醋成本高,所以售价比勾兑醋高。所谓“买的没有卖的精”,要想买到好醋,就不要贪便宜。

太原市天之味食品有限公司销售正宗山西宁化府老陈醋全系列产品13年,专注于宁化府老陈醋批发,宁化府礼品醋团购。

咨询热线:0351-6266380     13546455398

阿里店铺:https://shop1478705713283.1688.com/                                                      

微信公众号:ty-tzw


回到首页回到首页 点击收藏点击收藏 在线留言在线留言 网站地图网站地图 ... 回到顶部回到顶部